הכוסמת היא מזון על! וזאת למה? עשירה בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים ובנוגד חימצון עוצמתי הנקרא רוטין, רוטין מחזק את כלי הדם. הכוסמת מכילה חלבון מלא, היא נטולת גלוטן, עשירה בסיבים מסיסים והערך הגליקמי שלה נמוך. (לא מעלה דרמטית רמות סוכר בדם!) בשל כך היא מייצרת תחושת שבע לאורך זמן.

מה קורה כשאין זמן, אין במקפיא לחם מתאים ואת ממהרת… הלחם הזה הוא פתרון מושלם למצבים השכיחים האלה.

לכוסמת ערך גליקמי נמוך, היא עשירה בסיבים ומאזנת רמות סוכר.